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訪談實(shí)錄
 
訪談主題：建設(shè)陽(yáng)光餐飲 切實(shí)保障老百姓餐桌上的安全在線訪談
訪談時(shí)間：2019-12-09 09:30:00 至 10:30:00
主辦單位：常州市人民政府
訪談嘉賓：常州市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)賀東俊，常州市市場(chǎng)監(jiān)管局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)管處處長(zhǎng)卞偉
訪談圖片>>
訪談背景：去年以來(lái)，我市開(kāi)啟了基于視頻和網(wǎng)絡(luò)來(lái)實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”的“陽(yáng)光餐飲”建設(shè)，通過(guò)“我的常州”APP里“陽(yáng)光餐飲”欄目，將餐飲單位的資質(zhì)信息、后廚操作、食材來(lái)源、監(jiān)管情況、信用及社會(huì)評(píng)價(jià)進(jìn)行“五位一體”的陽(yáng)光公開(kāi)，倒逼餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、從業(yè)者自覺(jué)落實(shí)食品安全責(zé)任、規(guī)范食品加工操作行為。以學(xué)校為重點(diǎn)，在全市八百多所學(xué)校食堂全面實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，打造了信息陽(yáng)光、過(guò)程陽(yáng)光、評(píng)價(jià)陽(yáng)光、監(jiān)管陽(yáng)光、信用陽(yáng)光五位一體的“常州模式”。目前已有7000多家餐飲單位實(shí)施“陽(yáng)光餐飲”，成為展示常州餐飲形象的一扇窗口。
訪談信息
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