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近年來，常州市創(chuàng)新構(gòu)建“1+1+2”反餐飲浪費(fèi)工作模式，通過打造特色街區(qū)、建強(qiáng)志愿隊(duì)伍、出臺(tái)專項(xiàng)指南等多維發(fā)力，推動(dòng)反餐飲浪費(fèi)從理念倡導(dǎo)轉(zhuǎn)化為全民參與的生動(dòng)實(shí)踐，讓節(jié)約糧食的文明新風(fēng)在城市肌理中持續(xù)扎根。
打造“1”條反餐飲浪費(fèi)特色街區(qū)。圍繞反餐飲浪費(fèi)主題，按照“政府搭臺(tái)、商戶參與、消費(fèi)者受益”的思路，通過“承諾做”“菲菲講”“數(shù)字說”“歌曲唱”“話劇演”等方式，在天寧區(qū)雕莊街道中海環(huán)宇天地街區(qū)打造出可看、可聽、體驗(yàn)感十足的“沉浸式”反餐飲浪費(fèi)特色街區(qū)。社區(qū)圍繞“引、創(chuàng)、宣、治、建、減”六字工作法，建立街區(qū)共治聯(lián)盟，定期開展商戶培訓(xùn)，打造節(jié)約糧食主題的“公益5號(hào)”集市，引導(dǎo)多方參與，共建共享反餐飲浪費(fèi)成果。街區(qū)超市設(shè)立愛心食物驛站，定期將臨期食品放在驛站貨架上，供有需要的市民免費(fèi)取用。餐飲商戶創(chuàng)作反餐飲浪費(fèi)原創(chuàng)歌曲《吃多少點(diǎn)多少》，用歌聲傳遞節(jié)約糧食放心消費(fèi)的價(jià)值理念，編排表演反浪費(fèi)話劇《好味好道》，將反餐飲浪費(fèi)文明新風(fēng)搬上了舞臺(tái)。以網(wǎng)紅卡通兔子造型為載體宣傳反餐飲浪費(fèi)，將雕莊街道吉祥物“菲菲”作為消費(fèi)者親子拍照的打卡點(diǎn)。餐飲商戶對光盤的消費(fèi)者給予消費(fèi)代金券、免費(fèi)停車券等獎(jiǎng)勵(lì)，累計(jì)發(fā)放代金券1萬元。
建設(shè)“1”支食品安全青年志愿者服務(wù)隊(duì)。市質(zhì)量和食藥安辦和共青團(tuán)常州市委聯(lián)合印發(fā)《常州市推動(dòng)青年志愿者參與食品安全社會(huì)共治實(shí)施方案》。依托常州市青年志愿服務(wù)組織，市及各轄市區(qū)分別組建了1支食品安全青年志愿服務(wù)隊(duì)伍，共有成員141人。利用周末和節(jié)假日開展“守護(hù)食安”志愿服務(wù)，組織動(dòng)員青年志愿者積極創(chuàng)作食品安全相關(guān)的宣傳視頻、食品安全宣傳海報(bào)、參與新媒體相關(guān)話題的討論互動(dòng)和轉(zhuǎn)發(fā)宣傳，將反餐飲浪費(fèi)納入宣傳內(nèi)容。開展食品安全宣傳“六進(jìn)”活動(dòng)，累計(jì)開展進(jìn)社區(qū)、進(jìn)校園、進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)商超、進(jìn)鄉(xiāng)村（社區(qū)）15場，發(fā)放反餐飲浪費(fèi)宣傳資料5000冊。倡導(dǎo)合理膳食，開展?fàn)I養(yǎng)均衡配餐示范推廣，改變不潔飲食習(xí)俗，弘揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，反對餐飲浪費(fèi)。
出臺(tái)“2”條反餐飲浪費(fèi)指南。結(jié)合社區(qū)商圈、小餐飲經(jīng)營特點(diǎn)，在全省率先制訂發(fā)布《社區(qū)商圈（商業(yè)街區(qū)）反餐飲浪費(fèi)工作指南》和《小餐飲反餐飲浪費(fèi)工作指南》。指南立足全鏈效果，主要內(nèi)容涵蓋提前規(guī)劃預(yù)防浪費(fèi)，指導(dǎo)社區(qū)商圈和小餐飲科學(xué)規(guī)劃店鋪，規(guī)范食材采購貯存，制定合理采購計(jì)劃，從源頭上減少因規(guī)劃不合理和貯存不當(dāng)?shù)仍斐傻睦速M(fèi)；明確反餐飲浪費(fèi)要求，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)經(jīng)營者督促指導(dǎo)，從管理和服務(wù)環(huán)節(jié)減少浪費(fèi)；加強(qiáng)宣傳推廣，引導(dǎo)社區(qū)商圈、小餐飲減少浪費(fèi)；增強(qiáng)消費(fèi)者節(jié)約意識(shí)。
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