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為了解學(xué)校食堂管理中的問題，提升學(xué)校食堂管理水平，辦好人民滿意的學(xué)校食堂，常州市教育局在2021年10月08日至2021年11月07日展開此次調(diào)查?，F(xiàn)將調(diào)查結(jié)果反饋如下。
一、調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計(jì)
1、請問您孩子所處的學(xué)段是？
幼兒園 占 1.39%
小學(xué) 占 47.92%
初中 占 27.78%
高中（含中職） 占 22.91%
2、請問您的職業(yè)是？
企業(yè)職工 占 46.53%
個(gè)體工商戶 占 9.72%
機(jī)關(guān)事業(yè)單位工作人員 占 9.72%
農(nóng)民 占 11.11%
其他 占 22.92%
3、您認(rèn)為學(xué)校食堂餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)多少合適？
5-7元 占 6.94%
8-10元 占 54.86%
11-13元 占 32.64%
14-16元 占 5.56%
4、您覺得在學(xué)校食堂就餐擁擠嗎?
早餐擁擠 占 0%
午餐擁擠 占 50.69%
晚餐擁擠 占 6.25%
不擁擠 占 43.06%
5、您孩子經(jīng)常在學(xué)校食堂就餐嗎?
每次都是 占 76.39%
基本在 占 20.14%
偶爾不在 占 2.08%
偶爾在 占 0.69%
從不 占 0.7%
6、您認(rèn)為學(xué)校食堂的就餐環(huán)境怎么樣?
很好 占 18.75%
還可以 占 59.03%
不怎么樣 占 18.75%
很差 占 3.47%
7、您認(rèn)為學(xué)校食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣如何?
很好 占 22.92%
較好 占 33.33%
一般 占 39.58%
較差 占 4.17%
8、您認(rèn)為學(xué)校食堂的餐具的衛(wèi)生情況如何?
很好 占 23.61%
較好 占 34.72%
一般 占 38.89%
較差 占 2.78%
9、您對學(xué)校食堂飯菜口味的滿意度怎樣?
很滿意 占 15.97%
滿意 占 21.53%
一般 占 43.06%
不滿意 占 19.44%
10、您認(rèn)為學(xué)校食堂的飯菜種類如何?
很豐富 占 15.28%
豐富 占 20.83%
一般 占 46.53%
太少 占 17.36%
11、您覺得學(xué)校食堂的飯菜新鮮度怎么樣?
很新鮮 占 15.97%
新鮮 占 33.33%
一般 占 45.14%
不新鮮 占 5.56%
12、您認(rèn)為學(xué)校食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度如何?
好 占 28.47%
較好 占 29.86%
一般 占 37.5%
不好 占 4.17%
13、您對學(xué)校食堂的滿意程度是?
很滿意 占 16.67%
滿意 占 25%
一般 占 40.28%
不滿意 占 12.5%
非常不滿意 占 5.55%
二、調(diào)查結(jié)果分析
（一）學(xué)校食堂關(guān)系到千家萬戶。問卷調(diào)查結(jié)果顯示：常州市大部分學(xué)生（占比96.53%）在學(xué)校食堂用餐，家長對學(xué)校食堂的關(guān)注度和期望值比較高，但學(xué)生滿意度還有待提高，學(xué)生滿意率（占比41.67%），需改進(jìn)。
（二）學(xué)校食堂滿意度不高主要表現(xiàn)在飯菜品種（占比36.1%）及飯菜口味的單一（占比37.5%）兩個(gè)方面，未能滿足學(xué)生的多樣化需求，另外午餐時(shí)間食堂較為擁擠（占比50.69%）使學(xué)生感到不便。
（三）關(guān)于學(xué)校食堂餐標(biāo)，大部分家長（占比87.5%）的意愿為8-13元的區(qū)間，也有家長（占比5.56%）愿意承擔(dān)更高的價(jià)格，希望學(xué)生能在學(xué)校食堂吃好。 選擇 5-7元的家長也有一些（占比6.94%），說明部分家長的收入不高，但也可能是幼兒園或小學(xué)低年級家長。
（四）對于學(xué)校食堂就餐硬件環(huán)境大部分學(xué)生比較滿意（占比77.7%），說明校安工程實(shí)施后學(xué)校硬件有明顯改善。但對就餐區(qū)域的軟環(huán)境，如餐廳服務(wù)水平、衛(wèi)生水平滿意度都在50%左右徘徊，遠(yuǎn)沒有食堂客觀環(huán)境滿意度高，這是今后食堂改進(jìn)的重要方面。
三、意見與建議
（一）要積極實(shí)施學(xué)校食堂自主經(jīng)營，爭取把絕大部分餐費(fèi)能吃到學(xué)生嘴里，同時(shí)要積極研制帶量營養(yǎng)食譜，定期輪換，督促食堂不斷改進(jìn)菜品，提升菜品質(zhì)量，滿足學(xué)生的營養(yǎng)需求，為學(xué)生健康成長助力。
（二）加強(qiáng)食堂監(jiān)督形成管理合力。落實(shí)干部陪餐制度，發(fā)揮膳食委員會的作用，實(shí)行家長開放日活動，廣泛征求學(xué)生、家長、教師的意見，定期分析食堂管理形勢，不斷完善食堂經(jīng)營細(xì)節(jié)，提高學(xué)生的菜品質(zhì)量。
（三）不斷完善食品安全管理制度、食品采購驗(yàn)收制度、食堂工作人員崗位職責(zé)等制度，通過專題培訓(xùn)、定期考核、考試等形式，加強(qiáng)食堂日常管理制度的宣傳、學(xué)習(xí)和落實(shí)，并組織員工技能大賽，提高學(xué)校食堂員工的專業(yè)技能。
（四）加強(qiáng)食育文化建設(shè)，進(jìn)一步加強(qiáng)食育課程基地建設(shè)，豐富課程內(nèi)容，強(qiáng)化組織保障，高質(zhì)量研發(fā)食育課程群，提升中小學(xué)生食育工作實(shí)效。落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，實(shí)施光盤行動，“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”。幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣、生活習(xí)慣。
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