中國(guó)では「夏の暑さは秋分の日まで、冬至は春に向けての第一歩」という言葉がある。今月22日午前5時(shí)48分、二十四節(jié)気の22番目「冬至」を迎えた?！钢痢工稀笜O致」という意味があり、この日、太陽(yáng)が南回帰線上の「極限」である真上に來(lái)て、一年で夜が最も長(zhǎng)くなる。また、この日から、太陽(yáng)は北へ回帰し始めるため、晝間の時(shí)間が少しずつ長(zhǎng)くなっていく。この最も長(zhǎng)い夜が明けると、暖かい春に一歩ずつ近づいていくことになる。
中國(guó)では昔から、「冬至」の日から、季節(jié)や日常の変化に合わせながら、春の到來(lái)を指折り81日間數(shù)える「數(shù)九」という風(fēng)習(xí)もある?！笖?shù)九」とは、冬至の日から、最初の9日間を「一九」、次の9日間を「二九」というように、「九九」まで9日間を9回?cái)?shù)えることを指す。
中國(guó)人にとって、二十四節(jié)気の起點(diǎn)となる日である「冬至」は重要な祭日で、伝統(tǒng)的に「冬至は春節(jié)に匹敵するほど大切な日」と考えられてきた。北方エリアでは、毎年、「冬至」の日に餃子を食べる風(fēng)習(xí)がある。一方、南方エリアでは、湯圓（もち米粉で餡を包み茹でた団子）やお餅を食べる風(fēng)習(xí)がある。
常州では、「冬至」の前日、胡蔥篤豆腐（長(zhǎng)ネギと豆腐の炒めもの）を食べる習(xí)慣がある。
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