今月22日午前11時27分、二十四節(jié)気の22番目で、冬の4番目の節(jié)気「冬至」を迎えた。北半球ではこの日、一年で晝間の時間が最も短くなり、夜が最も長くなる。この頃になると、美しい雪景色が広がり、早咲きの梅の花が香り始める。
冬至を迎えると、中國各地は寒さが1年で最も厳しくなる。中國ではこの日から、春の到來を指折り81日間數(shù)え始める。それは「數(shù)九」と呼ばれる風習で、冬至の日から、最初の9日間が「一九」、最後の9日間が「九九」と呼ばれる?！妇啪拧工雾暏摔胜毪葰辘溲─猡薄⒋氦浃盲苼恧?、花が咲き始める。
中國人にとって、二十四節(jié)気の起點となる日である「冬至」は重要な祭日で、伝統(tǒng)的に「冬至は春節(jié)に匹敵するほど大切な日」と考えられてきた。北方エリアでは、毎年、「冬至」の日に餃子を食べる風習がある。一方、南方エリアでは、湯圓（もち米粉で餡を包み茹でた団子）やお餅を食べる風習がある。
常州では、「冬至」の前日、胡蔥篤豆腐（長ネギと豆腐の炒めもの）を食べる習慣がある。
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