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各轄市（區(qū)）商務(wù)局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、各轄市（區(qū)）餐飲協(xié)（商）會(huì)：
為全面提升我市餐飲服務(wù)單位的食品安全管理水平，讓全市餐飲服務(wù)單位積極參與共建食安常州,讓廣大市民共享食美常州，經(jīng)研究決定，由常州市商務(wù)局、常州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合開(kāi)展創(chuàng)建“常州市樣板廚房”示范單位活動(dòng)。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、報(bào)名時(shí)間：即日起至7月20日；
二、參加對(duì)象：全市賓館、飯店、餐飲企業(yè)（單位）；
三、活動(dòng)方案和標(biāo)準(zhǔn)（詳見(jiàn)附件1和附件2）
四、聯(lián)系人：
市烹餐協(xié)：符學(xué)平 18661177771
曹敏毓 13815057220
郵 箱：prxh0519@sina.com
附件：1.創(chuàng)建“常州市樣板廚房”示范單位活動(dòng)方案
2. “常州市樣板廚房”示范單位考核評(píng)價(jià)表
常州市商務(wù)局 常州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)
2019年7月10日
附件1
創(chuàng)建“常州市樣板廚房”示范單位活動(dòng)方案
為深入貫徹落實(shí)《食品安全法》、《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法（試行）》等文件精神，全面提高我市餐飲服務(wù)單位的食品安全管理水平，有效提升常州餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的食品安全主體責(zé)任意識(shí)，切實(shí)保障廣大消費(fèi)者的身體健康和舌尖安全，現(xiàn)制定“常州市樣板廚房”示范單位活動(dòng)方案，具體事項(xiàng)如下：
一、評(píng)選方法
擬定評(píng)選細(xì)則（附件2），由業(yè)內(nèi)專家、大師、企業(yè)代表組成考評(píng)組，對(duì)申報(bào)企業(yè)（單位）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考評(píng)。
二、評(píng)選范圍
常州餐飲行業(yè)具有一定規(guī)模的賓館、社會(huì)飯店、中央廚房（單位），自愿申報(bào)。
三、評(píng)選組織
成立常州市樣板廚房評(píng)選委員會(huì)，評(píng)委會(huì)名譽(yù)主任由市政府副秘書(shū)長(zhǎng)李皓擔(dān)任，張圣、賀東俊任主任，陳正貴、秦益霖任副主任，湯玉萍、卞偉、段晉人、楊頤華、焦德龍、王保華、陳相楠、孫建棟、張銳、王勁、蔣立平、符學(xué)平、蔣雪禮、戴光宇任委員，秘書(shū)長(zhǎng)由符學(xué)平兼任。
四、評(píng)選程序
（1）審核——各轄市（區(qū)）推薦，審核確定參評(píng)資格。
時(shí)間：7月20日至8月5日
（2）評(píng)選——考評(píng)組綜合評(píng)分，評(píng)選常州市樣板廚房示范單位，采取材料審核、企業(yè)答辯、現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定的方法。
時(shí)間：8月6日至8月21日
（3）公示——通過(guò)市商務(wù)局、市市場(chǎng)監(jiān)管局網(wǎng)站向社會(huì)公示評(píng)選結(jié)果。
時(shí)間：8月25日至8月31日
五、評(píng)選紀(jì)律
嚴(yán)格評(píng)選紀(jì)律，堅(jiān)持公開(kāi)、公平、公正的原則，確保評(píng)選的公正性。
附件2. “常州市樣板廚房”示范單位考核評(píng)價(jià)表/upfiles/admininfo/20190717/20190717142712_25484.doc
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