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符學(xué)平委員：
您提出的《關(guān)于疫情常態(tài)化背景下，加強(qiáng)餐飲行業(yè)食品安全工作的建議》已收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：
市場(chǎng)監(jiān)管部門明確疫情防控工作要點(diǎn)，完善餐飲服務(wù)場(chǎng)所疫情防控體系，嚴(yán)把餐飲服務(wù)場(chǎng)所常態(tài)化疫情防控關(guān)，以督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任為重點(diǎn)，指導(dǎo)幫扶餐飲單位實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展。
一、開(kāi)展培訓(xùn)指導(dǎo)
按照餐飲質(zhì)量安全提升“餐飲服務(wù)規(guī)范年”的要求，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐等培訓(xùn)指導(dǎo)，深化政企協(xié)作，聯(lián)合美團(tuán)舉辦網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全培訓(xùn)班，指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者有序開(kāi)展場(chǎng)所消殺工作，推廣“無(wú)接觸配送”，抓好疫情后復(fù)工復(fù)業(yè)的關(guān)鍵點(diǎn)。今年已網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)1萬(wàn)余人次。
二、落實(shí)督導(dǎo)責(zé)任
嚴(yán)格常態(tài)化防控措施的落實(shí)督導(dǎo)，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門按照網(wǎng)格化管理要求，開(kāi)展逐戶排查，推動(dòng)各項(xiàng)防控措施落實(shí)落地，重點(diǎn)檢查員工健康管理、就餐人員管理和場(chǎng)所清潔消毒情況。
三、強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查
開(kāi)展“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動(dòng)，對(duì)餐飲單位從證照管理、從業(yè)人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料索證索票、加工過(guò)程控制等方面開(kāi)展全面檢查，及時(shí)消除食品安全隱患；通過(guò)發(fā)布典型案例，強(qiáng)化宣傳教育，不斷提高餐飲從業(yè)者食品安全意識(shí)。
四、探索試點(diǎn)工作
支持餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)探索“惠民生、保安全、零費(fèi)用、全覆蓋”的食品安全責(zé)任保險(xiǎn)試點(diǎn)，助力餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任、餐飲業(yè)質(zhì)量安全穩(wěn)步提升。
簽發(fā)人：王竹林
經(jīng)辦人：卞偉、胡漪明
聯(lián)系電話：88588155
常州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局
2022年6月14日
（此件公開(kāi)發(fā)布）
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