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信息名稱：2021年常州市收獲環(huán)節(jié)小麥品質(zhì)安全監(jiān)測報告
索 引 號：014109445/2021-00193
主題分類：糧食 體裁分類：報告 組配分類：其他 市發(fā)改委：本機(jī)關(guān)政策文件
文件編號：
產(chǎn)生日期：2021-09-16
發(fā)布機(jī)構(gòu)：市發(fā)改委
發(fā)布日期：2021-09-16
廢止日期：
內(nèi)容概述：根據(jù)《關(guān)于做好全省2021年糧食質(zhì)量安全監(jiān)測有關(guān)工作的通知》(蘇糧監(jiān)〔2021〕7號)文件要求，我委委托有第三方資質(zhì)的質(zhì)檢監(jiān)測機(jī)構(gòu)2021年5月上旬對金壇區(qū)、武進(jìn)區(qū)、溧陽市、新北區(qū)共25個監(jiān)測點(diǎn)進(jìn)行了實(shí)地樣本采取、信息采集并實(shí)施檢測等工作。監(jiān)測點(diǎn)共扦取原始樣本28份。有關(guān)2021年常州地區(qū)收獲小麥品質(zhì)質(zhì)量調(diào)查和衛(wèi)生安全監(jiān)測情況如下。
2021年常州市收獲環(huán)節(jié)小麥品質(zhì)安全監(jiān)測報告

根據(jù)《關(guān)于做好全省2021年糧食質(zhì)量安全監(jiān)測有關(guān)工作的通知》(蘇糧監(jiān)〔2021〕7號)文件要求，我委委托有第三方資質(zhì)的質(zhì)檢監(jiān)測機(jī)構(gòu)2021年5月上旬對金壇區(qū)、武進(jìn)區(qū)、溧陽市、新北區(qū)共25個監(jiān)測點(diǎn)進(jìn)行了實(shí)地樣本采取、信息采集并實(shí)施檢測等工作。監(jiān)測點(diǎn)共扦取原始樣本28份。有關(guān)2021年常州地區(qū)收獲小麥品質(zhì)質(zhì)量調(diào)查和衛(wèi)生安全監(jiān)測情況如下。

一、質(zhì)量調(diào)查情況

（一）質(zhì)量調(diào)查結(jié)果

按照《小麥》（GB 1351-2008）國家標(biāo)準(zhǔn)要求,質(zhì)量指標(biāo)檢測的項目為容重、不完善粒、赤霉病率、水分等，檢測結(jié)果見下表。

2021年常州市小麥質(zhì)量調(diào)查情況統(tǒng)計表

縣區(qū)

容重（g/L）

不完善粒(%)

其中：赤霉病率(%)

水分(%)

武進(jìn)區(qū) (2份)

最大值

790

7.6

6.1

13.6

最小值

766

7.1

0.9

11.4

平均值

778

7.4

3.5

12.5

金壇區(qū)（8份）

最大值

838

7.5

2.8

12.8

最小值

797

2.1

0.6

11.3

平均值

812

4.4

1.5

12.1

溧陽市 (16份)

最大值

815

13.2

8.8

13.9

最小值

728

2.2

0.3

11.2

平均值

767

7.1

2.7

12.9

新北區(qū) (2份)

最大值

754

4.2

0.9

11.9

最小值

753

2.1

0.6

11.3

平均值

754

3.2

0.8

11.6

2021年全市平均值

780

6.0

2.3

12.6

2020年全市平均值

791

3.7

0.5

11.9

2019年全市平均值

785

3.1

0.1

12.3

2018年全市平均值

772

4.6

2.3

12.9

 

附件下載：20210916162449_41153.png

2018年以來常州地區(qū)收獲小麥容重比較圖

（二）質(zhì)量調(diào)查分析

 1．從容重來看，質(zhì)量略低于去年。

容重最高838g/L，最低728g/L,平均容重780 g/L（去年平均容重791g/L）。一等小麥占比42.9%，二等小麥占比7.1%，三等及以下小麥占比50.0%。未檢測到等外級。其中：金壇區(qū)容重最高838g/L，最低797g/L,平均容重812g/L；武進(jìn)區(qū)容重最高790g/L，最低766g/L,平均容重778g/L；溧陽市容重最高815g/L，最低728g/L,平均容重767g/L；新北區(qū)容重最高754g/L，最低753g/L,平均容重754g/L。見《2021年常州市小麥分等占比表》。

2021年常州市小麥分等占比表

等級

容重，g/L

占比，%

1等

≥790

42.9

2等

≥770

7.1

3等

≥750

39.3

4等

≥730

7.1

5等

≥710

3.6

等外

＜710

0

2．不完善粒與赤霉病高于去年。

不完善粒最高13.2%，最低2.1%，平均6.0%，其中：赤霉病率最高8.8%，赤霉病率最低0.3%。

二、品質(zhì)檢測情況

在本次扦取的28份樣品中挑選了5份樣品做了內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)的測定。從硬度指數(shù)都大于60來看5份小麥為硬質(zhì)小麥，從粒色來看5份小麥均為混合麥，因此5份小麥的類型為混合麥。根據(jù)優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥和優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的降落數(shù)值、粗蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、面團(tuán)穩(wěn)定時間等品質(zhì)指標(biāo)，檢驗(yàn)的5份樣品的綜合指標(biāo)不符合優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥和優(yōu)質(zhì)弱筋小麥的要求，均為普通小麥。

                                         常州市發(fā)展和改革委員會

                                                                      2021年9月